初心者

愚痴・悩み

• 2022.01.13
• レシピ, 初心者, 味付け, 愚痴, 料理,

「さっと火を通す程度にとどめる」料理初心者向けをうたっている本やサイトとかって、肝心なところの記述があいまいじゃない？

料理を勉強する手段って、 本、テレビ、ネットと色々あると思う。 だけど初心者向けをうたっているのに なんか肝心なところがあいまい。 「加熱しすぎると風味を損なうので、 さっと火を通す程度にとどめましょう」 って何？