「さっと火を通す程度にとどめる」料理初心者向けをうたっている本やサイトとかって、肝心なところの記述があいまいじゃない？
料理を勉強する手段って、 本、テレビ、ネットと色々あると思う。 だけど初心者向けをうたっているのに なんか肝心なところがあいまい。 「加熱しすぎると風味を損なうので、 さっと火を通す程度にとどめましょう」 って何？
味付け
私「うわ！なにこれマズいっ！」→「あれ？美味しい…？」→「いや、なにこれ長美味しい！」一瞬にして感覚がぐらぐら揺れた…
親父「天つゆあるでしょ？味がわかんねぇなら天ぷらなんか食うなよ」ふらりと入ったお店で天ぷら定食を食べるときに塩をもらおうとしたら…
旦那「なにカレーに牛いれとんのじゃ！カレーは豚だろ！俺の言うこと覚えとけ！」結婚してまだ2か月なんだけど、早くも失敗の予感…
嫁「味が全然しない…おいしくない…（泣」3日前から徐々に嫁の料理が不味くなり、食えたもんじゃなくなったので回転ずしに行ったら…
「こんな程度の味付けじゃお嫁さんにはしてあげられないよ？」彼氏のリクエストに応えて朝から手間暇かけて作ったんだけど、その場で捨てられた…
彼氏に和食全般、何を作っても「味がしない」と言われ続けた。料理するたびに「これは味するかな？」って考えている自分に気付いて…